有名ホテルの料理長を歴任し、「世界料理オリンッピク」銅メダル受賞のフレンチ村上元彦シェフが、おせち料理を手作りします。

 

最近、よくみかける「監修」や「レシピの作成」だけの関わりの名前貸しではありません。

 

村上シェフ自らが、すべての料理を手作りします。

 

手作りのため、個数を制限して無理をしない販売を心がけているので、毎年早い時期に完売してしまう人気おせちです。

 

また、三段重で「ロブスター」「牛肉サーロイン」「鴨肉」「豚ロース」などの人気食材が入りながら１万円台で販売しているのも魅力です。

 

他では２万円を軽く超える内容が盛りだくさん詰め合わされています。

 

生おせちなので冷凍とくらべて、根菜類や冷凍に弱い素材も使う事ができ、触感や微妙な味の違いは食べ比べれば一目瞭然。

 

工場で作られる大量生産おせちではありません。
ただ大きいだけ、原料の安いお菓子や、出来合いの練り製品でお重の隙間を埋めるような他のおせちとは違います。

 

一つずつ心を込めて手造りされ、子供も大人も楽しめるきちんとしたおせち料理です。

 

配達日は３０日、３１日のどちらかを指定できますが時間指定はできません。
消費期限はどちらも2022年1月1日です。

 

冷蔵（生おせち）で盛付済みなので、届いてすぐに食べることができます。

 

温めた方が美味しい食材は、お品書きに記載されているので、温めてからお召し上がりください。

生おせち料理 村上シェフ手作り重入3段重

• 早割価格：１７，９８０円⇒１５，９８０円（税込・送料無料）
• １１月３０日まで早割価格
• ３〜４人前：品数３６品

村上シェフが一つ一つ手作りしているおせちは壱の重になります。
弐の重、参の重は専門の職人の手作りです

壱の重

• 蟹とクリームのパイ包み
• ロブスター黄金焼き
• 鴨のパテ オレンジ風味
• サーロインローストビーブ（タレ付き）
• サワークラフト（紫キャベツ）
• 豚肉のフロマージュ
• 豚肩ロースチャーシュー
• パプリカマリネ

肉を知り尽くしたフレンチの村上シェフが、「牛肉サーロイン」「ロブスター」「鴨肉」「豚ロース」を一つ一つ調理しています。

ロブスター黄金焼き

村上シェフが厳選したロブスターは冷めても美味しいのが特徴。
１尾１尾丁寧に火を通しています。

サーロインロースビーフ

フレンチシェフとしての長年の経験から、肉を硬くすることなく火加減や調理法を駆使し旨味を閉じ込め、肉そのもの味を絶妙に引き出しています。

鴨のパテ オレンジ風味

ヘルシーな鴨肉とオレンジの蒸し焼き。
さっぱり感がありながら鴨感もしっかりでていて、何枚でも食べたくなる美味しさです。

豚肉のフロマージュ

こだわりの香草による濃厚な香りと、煮詰めて凝縮されたゼラチン。
とろける豚肉がたまりません。

豚肉ロースチャージャー

厳選した「豚肩ロース」をシェフ特製の出汁に漬け込み、低温で８時間じっくりと蒸し煮してあります。
冷めても美味しく、添加物など余分な調味料は使っていません。

弐の重

・栗きんとん　・手まり餅　・さより京風巻き　・海老艶煮　・いくら醤油漬け　・梅小川　・鱈子旨煮　・合鴨スモーク　・羽二重奉書　・ぶどう豆金箔　・あしらいそら豆　・花びら餅　・伊予柑紅白生酢

参の重

・帆立照り焼き　・彩蛸マリネ　・梅人参　・数の子　・にしん巻き山椒　・焼き筍うま煮　・田作り　・風味アンズ　・椎茸うま煮　・豊卵ふくさ　・鰤照り焼き　・絹さや　・海老マリネ　・ローズサーモンスモーク　・伊達巻

天然白木重箱

寸法：横２０．３cm×縦２０．３cm×高さ１８．０cm
おせち通販でよくみかけるプラスチックお重ではありません。
環境に優しい「白木重箱」が使われています。

 

環境破壊をすることなく、植樹から４年前後で成木となるファルカタ材を使用。
土にかえる木材の使用で環境破壊を軽減。

 

風呂敷に包まれて届くので、一気にお正月気分が盛り上がります。
「祝い箸」もついています。

 

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