食物アレルギー配慮おせち の特徴

食物アレルギー配慮おせち

特定原材料7品目(卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに)

食物アレルギー配慮おせち

近年、食物アレルギーのお子さんが増えています。
食物アレルギーのために日本の食文化の象徴である年初めのおせち料理を食べれないでは可愛そうです。

 

なんとか、食物アレルギーの子供でも食べることができる、おせち料理はないかと調べてみたら色々ありました。

 

食物アレルギー配慮おせちの製造管理はとても厳格でなくてはなりません。
一歩間違えば万が一という事もあるからです。

特定原材料7品目(卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生)は不使用ですが、原材料に食物アレルギー物質(牛肉・大豆・鶏肉・豚肉)が含まれています。

食物アレルギー配慮おせちはイオンを始め、有名百貨店で取り扱っていますが、製造元はチキンハンバーグやミートボールでお馴染みの「石井食品」ですべて同じです。

 

「石井食品」は京都府京丹波町のアレルギー配慮食品専用棟ですべて自社製造しています。

 

⇒石井食品の食物アレルギー配慮おせち製造体制を詳しく説明します。

 

取り扱っている商品は、それぞれ価格、詰め合わせ内容など販売先によって異なります。

食物アレルギー配慮おせち のぞみ

 

特定原材料7品目(卵・乳・小麦・落花生・えび・そば・かに)を使用していませんが、食物アレルギー物質(大豆・鶏肉・豚肉)は原材料に含まれています。

  • 本体価格 : 14,500円(税込価格 : 15,660円)
  • 送料無料
  • 三段重:2〜3人前:20品目:冷蔵
  • お重素材:紙
  • 化粧箱サイズ:15,5cm×15,5cm×4,0cm×3段
  • 3段目の一部煮物のみチルド個別包装
  • 「食物アレルギー配慮おせち のぞみ」は、イオンと石井食品が販売しています。

  • お届け日

    ・イオンは2021年12月31日(金)のみ
    ・石井食品は、12月30日と31日のどちらかを選ぶことができます。

  • 消費期限は、どちらも2022年1月2日
  • 無料キャンセル

    ・イオン:12月29日(水)
    ・石井食品: 12月20日(月)

食物アレルギー配慮おせち

食物アレルギー配慮おせち

食物アレルギー配慮おせち のぞみ お品書き

壱の重

食物アレルギー配慮おせち

国産青梅の甘露煮、国産栗の栗きんとん、北海道産紫花豆煮、国産かぼちゃの水ようかん、国産丹波黒種黒豆煮、国産叩きごぼう、北海道産牛肉のしぐれ煮、国産野菜の紅白なます、国産さつま芋の甘煮

こだわり3選

食物アレルギー配慮おせち

◆北海道産牛肉のしぐれ煮
小麦を使わずに醸造した醤油や粗糖で、北海道産の牛肉をじっくり煮込みました。
◆国産青梅の甘露煮
さわやかな甘味とまろやかさが特徴の、丁寧にじっくり煮込んだ国産青梅
◆国産かぼちゃの水ようかん
かぼちゃの甘味がギュッと詰め込まれています。

弐の重

食物アレルギー配慮おせち

大分県産ぶり照焼、佐賀県産若鶏のグリル、国産金柑の甘露煮、千葉県産豚の角煮、国産栗の甘露煮、佐賀県産若鶏の唐揚げ

こだわり3選

食物アレルギー配慮おせち

◆大分県産ぶり照焼
ふっくらと照焼にした大分県産のぶり
◆佐賀県産若鳥の唐揚げ
柔らかな肉質が特徴です。
◆国産栗の甘露煮
国産栗の甘味が活かされ、箸休めになります。

参の重

食物アレルギー配慮おせち

国産野菜の炊き合わせ(人参、さといも、筍)、栃木県産大豆の巻き湯葉煮、宮崎県産若鶏の照焼ハンバーグ、国産椎茸煮、北海道産帆立照焼

こだわり3選

食物アレルギー配慮おせち

◆宮崎県産若鶏の照焼ハンバーグ
つなぎに米粉などを使用し、柔らかい鶏肉を照焼味にしました。
◆栃木県産大豆の巻き湯葉煮
大豆の風味が残る湯葉を、砂糖や醤油で味付けしました。
◆北海道産ほたて照焼
照焼味に仕上がった、ぷりっとした北海道産ほたて。

食物アレルギー配慮おせち

食物アレルギー配慮おせち

食物アレルギー配慮おせち かなえ

 

特定原材料7品目(卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生)の不使用で、調味料の醤油も小麦不使用のものを使用していますが、食物アレルギー物質(大豆・鶏肉・豚肉)は原材料に含まれています。

  • 本体価格 : 14,500円(税込価格 : 15,660円)
  • 送料無料
  • 2〜3人前:13品目:冷蔵
  • 賞味期限:2022年1月5日(要冷蔵)
  • 食物アレルギー物質:大豆・鶏肉・豚肉
  • 全メニュー個包装
  • 化粧箱サイズ(外寸):299×239×61mm(縦×横×高さ)
  • お届け日:12月30日〜31日
  • 無料キャンセル:12月20日(月)まで

食物アレルギー配慮おせち

お品書き

1.国産ごぼうのたたきごぼう

2.徳島県産れんこん煮
3.九州産さといも煮
4.国産椎茸煮
5.国産梅花にんじん煮
6.熊本県産たけのこ煮
7.国産野菜の紅白なます

8.千葉県産豚の角煮

9.国産さつま芋の甘露
10. 国産栗の栗きんとん
11. 宮崎県産若鳥のミニ肉団子
12. 国産丹波黒種黒豆煮
13. 佐賀県産若鳥のグリル

 

こだわり3選

食物アレルギー配慮おせち

◆宮崎県産若鶏のミニ肉団子
トマトベースの若鶏で、お子様も食べやすくなっています。
◆国産栗の栗きんとん
国産栗とさつま芋あんの甘味が楽しめます。
◆千葉県産豚の角煮
柔らかくこっくり仕上げました。

食物アレルギー配慮おせち

食物アレルギー配慮おせち 三越・伊勢丹

食物アレルギー配慮おせち一段

食物アレルギー配慮おせち

写真は盛り付ける前と、盛り付け後の状態です。

  • 石井食品
  • 14,580円(税込)
  • 送料パターン:送込冷蔵便
  • お届け日:12月31日(木)のみ。
  • 消費期限:冷蔵で2022年1月5日(火)
  • 2〜3人前
  • 祝箸は付きません

食物アレルギーに配慮した食材と味付けをしています。
食塩も一切使用していません。

 

特定原材料7品目(卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに)と化学調味料、保存料、合成着色料は不使用。
食材ごとに抜き取り検査を行い食物アレルギーのチェックもしています。

食物アレルギー配慮おせち 口コミ

食物アレルギーの孫へのバアバからのプレゼントで贈りました。
安心して食べることができたようで喜んでくれました。

卵アレルギーの娘のために毎年「食物アレルギー配慮おせち」を購入しています。
毎年、喜んで食べてくれています。

歳児の息子も食べれるようにと「食物アレルギー配慮おせち」を初めて注文しました。
けれど、メタボ旦那がほとんど美味しいと言って食べてしまいました。
来年は2つ注文しようと思っています。

兄弟2人が揃って卵アレルギーなので、家族みんながアレルギーを気にすることなく楽しめるようにと注文しています。
たまに兄弟で取り合いになる美味しさです。

彼が糖尿病なので、初めて注文しました。
野菜と魚中心のあっさりとした味付けで2人ともとても美味しく食べることができ満足しています。

食物アレルギーを持っている家族がいても家族全員が同じものを楽しめるのが嬉しかったです。

極度の卵アレルギーの主人のために、毎年注文しています。
調理がとても心がこもっていて一品一品の食材が美味しいので主人がとても感動しています。

「食物アレルギー配慮おせち」というと介護食のように高いイメージがあったのですが、とてもお値打ちなのに驚きました。
見た目も味も美味しくいただけて家族みんなが大満足です

食物アレルギー配慮おせち製造体制

イオンや三越伊勢丹など有名デパートで販売している「食物アレルギー配慮おせち」は国内では石井食品が全て製造しています。

 

ミートボールやハンバーグでおなじみの石井食品が「食物アレルギー配慮おせち」を生産するのにどのような取り組みをしているのかを説明します。

 

石井食品は「食物アレルギー配慮おせち」を2012年より京丹波の食物アレルギー配慮専用施設で生産しています。

 

この施設は生産ライン、人、水、空気によって持ちこまれるアレルゲンが混入しないように設備管理されています。

食物アレルギー配慮おせち

食物アレルギー配慮おせち製造管理

原材料の管理

食物アレルギー配慮おせち

食材が混ざらないように設計されています。

 

京丹波専用工場には4つの厨房が配置されていますが、原材料は各厨毎に直接納品され、食材が混じることがありません。

 

人・使用器具の管理

食物アレルギー配慮おせち

各厨房ごとに色分けされた作業着、調理器具が各厨房専用として使われ混在することがありません。

 

洗濯機も厨房ごとに設置され洗濯物も外部に出さないようにしています。
更衣室、手洗い、エアシャワーは各厨房ごとに完備されています。

 

水の管理

食物アレルギー配慮おせち

使用した排水も他の厨房と混じリ合うことがないように、それぞれが独立した排水設備になっています。

 

 

空気の管理

食物アレルギー配慮おせち

空気からの混入も防ぐために、各厨房ごとに空調設備が独立していて、

 

各厨房室内の空気に圧力をかけることで、外部から他の厨房の空気が入り込むことがないようにしています。

 

食物アレルギー配慮おせち検査体制

卵、乳、小麦、そば、落花生、甲殻類(エビ・カニ)の6項目を「ELISA法(酵素免疫測定法)」で検査し、合格したものだけを出荷しています。

検査方法
  • 検査頻度:生産ロットごと
  • 検査方法:ELISA法(酵素免疫測定法)
  • 検査項目:卵、乳、小麦、そば、落花生、甲殻類(エビ・カニ)
  • 検査合格基準:1ppm未満

全品が個包装になっているので、家庭内で自由に盛り付けることができ、食材ごとの接触もなく安心です。

 

検査に合格した食材は、検査合格シールが貼られます。

 

アレルギー物質の表示義務

アレルギー物質の表示を法律で義務づけられているのは、箱やポリ袋、缶、びん、ペットボトルなどの容器に詰められた加工食品のみです。

 

店頭での対面販売品や外食料理、酒類は、アレルギー表示の義務がありません。

アレルギー物質の代替え表記

アレルギー物質の名称はいくつかの表記が許可されています。
例えば、

  • 卵は「玉子、エッグ」
  • 乳は「バター、チーズ、アイスクリーム」

などの表記でも許可されています。
つい見落としやすので注意が必要です。

アレルギー物質

表示が義務づけられているアレルギー物質は、特定原材料の7品目です。

特定原材料7品目

卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに

 

他に特定原材料に準ずるものとして、表示をすることが推奨されている20品目があります。

 

こちらの原材料はできるだけ表示することが義務づけられているだけで、表示されていなくても法律違反にはなりません。

特定原材料に準ずる20品目

あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、鮭、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン

 

おせち通販 2022年:TOPページ

からだに優しいおせち:京王百貨店京王百貨店の食物アレルギー配慮おせちは3種類が用意されています。食物アレルギー配慮おせち製造メーカーは同じ石井食品です。無添加調理で食品添加物は使用されていません。初夢価格:10,800円(税込)祝春華価格:19,440円(税込)牡丹価格:16,200円(税込)食物アレルギー配慮おせちからだに優しいおせち:京王百貨店ここから下は昨年情報です。阪急百貨店カラダのことを考えたおせち特定原材料の七品目(卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに)、食塩を使用せす、美味しさのこだわりはそのままに厳選した素材と出汁が使ってあります。阪神百貨店おせち阪急百貨店おせち料理公式サイト食物アレルギー配慮おせち■『石井食品』 食物アレルギー配慮おせち「のぞみ」 SA-14【関西地区お届け】15,120円 (税込)14,000円 (本体)食物アレルギー配慮おせち■『石井食品』 食塩不使用の和風おせち「千鶴」 SF-06【関西地区お届け】6,480円 (税込)6,000円 (本体)食物アレルギー配慮おせち■「富山『五万石』」 和風おせち 五万石-15【関西地区お届け】16,200円 (税込)15,000円 (本体)阪神百貨店 体にやさしいおせち精進料理で有名な京の料亭『泉仙』のおせち料理肉や魚はいっさい使っていません。阪神百貨店おせち阪神百貨店おせち公式サイト【関西地区お届け】阪神百貨店体にやさしいおせち■『泉仙』精進おせち二段重精進-2830,240円 (税込)28,000円 (本体)阪神百貨店体にやさしいおせち■『泉仙』精進おせち 一段重精進-1516,200円 (税込)15,000円 (本体)阪神百貨店体にやさしいおせち■『五万石』【関西地区お届け】ヘルシーおせち三段重五万石-1516,200円 (税込)15,000円 (本体)合計のカロリーが三段重で948 kcal富山大学附属病院の管理栄養士・矢後恵子氏が監修しました。阪神百貨店体にやさしいおせち■『石井食品』【関西地区お届け】食物アレルギー配慮おせち のぞみ石井-1415,120円 (税込)14,000円 (本体)伝統的なおせちのこだわりを残し、特定原材料7品目(卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに)は使用していません。阪神百貨店体にやさしいおせち■『石井食品』【関西地区お届け】食塩不使用の和風おせち千鶴石井-66,480円 (税込)6,000円 (本体)原材料(昆布、小魚など)に含まれる塩分は使用していますが、以外の食塩はいっさい使用していません。西武・そごう 食物アレルギー配慮おせち[石井食品]食物アレルギー配慮おせち「のぞみ」(3〜4人前)食物アレルギー配慮おせち販売元:西武・そごう本体価格 14,000円 (税込 15,120円)アレルギー特定原材料7品目(卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに)を使用していません。壱の重和生菓子(鯛)、ほたて照煮、渋皮栗甘露煮、栗きんとん、紅白なます、たたきごぼう、昆布巻、豆きんとん、丹波黒種黒豆、栗甘露煮弐の重国産豚の角煮、国産若鶏のミニ肉団子、紅鮭の柚庵焼、さわら柚庵焼、鶏と蓮根の甘酢和え参の重さつま芋の甘煮、金柑甘露煮、青梅甘路煮、野菜のあちゃら漬(甘酢漬)、さといも煮、梅花にんじん、どんこ椎茸煮、れんこん煮、ごぼう煮、たけのこ煮、酢だこ高島屋:食物アレルギー配慮おせち:イオンの食物アレルギー配慮おせちとメーカーは同じ石井食品ですが、扱っている商品は違います。【高島屋限定】食物アレルギー(特定原材料7品目)配慮おせち 和・洋・中二段重食物アレルギー配慮おせち税込21,600円(送料込)仕様:19.0×19.0×高さ3.5cm特定原材料7品目(卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生)を使用していません。「鶏と野菜のテリーヌ」を伊達巻に見立てたり、煮物に使用される醤油には小麦が使われていません。ミートボールは「有明鶏の若鶏」のみでつなぎは米粉を使っています。煮物、豚の角煮、北海道産ほたて照焼は小麦不使用の醤油で調理してあります。食物アレルギー配慮おせち食物アレルギー配慮おせち料理のぞみ3段重食物アレルギー配慮おせち税込15,660円送料無料(クール便)消費期限:冷蔵で2019年1月3日2-3人前お重内寸サイズ:(約)155×155×高さ40mm×3段(紙製重箱)高島屋各店での取り扱いはありません。ネット販売のみです。特定原材料7品目(小麦、卵、乳、そば、落花生、えび、かに)を使わずに仕上げました。食物アレルギー配慮おせちお子様用食物アレルギー配慮おせち料理食物アレルギー配慮おせち税込8,640円送料無料(クール便)消費期限:冷蔵で2019年1月1日2-3人前付属お重の内寸サイズ:(約)187×187×高さ40mm(紙製)お子さんが好むハンバーグや牛肉のトマト煮などが盛り合されています。食物アレルギーに配慮したおせち料理。食物アレルギー配慮おせち高島屋カスタマーセンター高島屋では、これらの商品に含まれるアレルギー物質について、もっと詳しく知りたい時はカスタマーセンターに問い合わせができます。メール、チャット、電話、FAXが利用できます。高島屋カスタマーセンターかなえ食物アレルギー配慮おせち2種類の内、1種類はイオンと同じ商品「かなえ」で値段も 同じ税込6,804円(本体価格:6,300円)です。(配送料込)全メニューパック詰めクール冷蔵便でお届けお届けは12月31日(月)のみ【献立内容】九州産たけのこ煮、国産栗の栗きんとん、国産丹波黒種黒豆煮、鹿児島県産さつま芋の甘煮、千葉県産豚の角煮、岩手県産椎茸煮、九州産さといも煮、国産ごぼう煮、国産れんこん煮、国産梅花にんじん煮、紅白なます、宮崎県産若鶏のミニ肉団子、佐賀県産若鶏と国産蓮根の甘酢和え食物アレルギー配慮おせち