この記事では、おせちをもっと美味しく楽しむための酒選びをご紹介します。

 

日本酒、ワイン、焼酎、ビール、シャンパンなど、多彩な酒類から、おせち料理に寄り添う最高の一杯をお届けします。

 

高級おせちの味わいを引き立てる極上の酒、料理ごとに異なるおすすめペアリングで、特別な新年の食卓を演出しましょう。

おせちに合うお酒！日本酒、ワインとのペアリング提案

高級おせちの魅力をさらに引き立てるのが、適切に選ばれたお酒です。

 

日本酒やワインとのペアリングにより、料理の味わいが一層豊かになり、特別な食体験を演出することができます。

 

日本酒は、原料の違い・精米の割合から、吟醸酒・大吟醸・純米酒・本醸造酒と大きく4つに分類されます。

 

イクラ・海老・松前漬けなどには、吟醸・大吟醸などがおすすめです。

 

煮しめや筑前煮・たたきゴボウ・ニシン・たつくりなどには純米酒がよく合います。

 

このように、料理の特徴に合わせてお酒を選ぶことで、おせちをより美味しく楽しめます。

 

高級おせちに合うお酒の選び方と、具体的なペアリング例をご紹介します。

 

以下のポイントを参考に選んでみましょう。

おせちに合うお酒！日本酒、ワインと料理ごとのおすすめペアリング

お正月ぐらい普段なかなか飲む機会がない有名なお酒を飲んでみたいですよね。

 

そんな時におすすめなのが真澄です。

真澄

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純米吟醸 辛口生一本720ml

純米大吟醸 山花720ml 箱入り

創業から350年、日本でも指折りの酒造会社である宮坂醸造が製造している純米生酒です。

 

時代が変わろうとも、ずっと品質至上主義を貫き、一本一本丁寧に作り上げています。

 

山田錦や美山錦などの米選びから熟成までこだわり抜いているのが真澄の最大の魅力です。

おせちに合うお酒！焼酎

焼酎には、芋、麦、米、黒糖などの種類がありますが、それぞれに合うおせち料理の品目を紹介します。

 

芋焼酎（燗）
栗きんとん、芋きんとん、伊達巻、九州で多い金柑漬け

 

麦焼酎（オンザロック）
焼いた魚介、鳥焼き物

 

米焼酎（お湯割り）
数の子、昆布巻き、酢の物

 

黒糖焼酎（お湯割り）
黒豆、豚肉料理

おせちに合うお酒！ビール

お正月だからと、少し奮発していつもの発泡酒からビールにランクアップするのもいいですが、せっかくのお正月です。

 

お正月にふさわしい和のテイストビールを試してみませんか。

 

日本の醸造所が造る、日本人のための和食に合うクラフトビールがあるのをご存知ですか？

 

“和食に合うクラフトビール”というコンセプトですが、Hong Kong International Beer Awardで大賞を3度も受賞していて、実は日本が世界に誇るビールなんです。

 

ANA国際線のファーストクラスでも出されたことがあるそうです。

 

そのビールは、「馨和 KAGUA」といって、日本のFar Yeast Brewing(ファーイーストブルーイング)が醸造・販売しています。

 

日本酒やワインは料理に合わせて種類を増やしていますが、「馨和 KAGUA」は日本食に合わせたビールなんです。

魚料理に合うのは「馨和 KAGUA」blanc」。
さっぱりしていて飲みやすいです。

 

お肉料理や煮込み料理に合うのが「馨和 KAGUA Rouge (赤) 」。
山椒のスパイシーが効いた、しっかりとした味わいが特徴。

 

「馨和 KAGUA」は、アルコール度数も9パーセントと、ビールの中ではかなり高めの設定です。

 

また、くちあたりやのど越しを味わうだけでなく、香りをも楽しめるんです。

 

ですので、グラスで飲むよりもワイングラスで飲むことで、より一層香りを楽しむことができます。

 

この香りにハマってしまう人が増えています（笑）

 

「馨和 KAGUA」には、もう１種類 強い柚子のアロマ、スパイシーな山椒の香りが調和した「Saison」があります。

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おせちに合うお酒！ペアリングを楽しむコツ

• 少量ずつ様々なお酒を用意し、料理ごとに試してみるのも楽しいでしょう。
  
  お酒の温度にも注意を払いましょう。
• 季節や料理に合わせて、温めたり冷やしたりすることで、異なる味わいを楽しめます。
• 個人の好みを大切にしつつ、新しい組み合わせにも挑戦してみましょう。

思わぬ発見があるかもしれません。

ノンアルコール選択肢

アルコールを控えたい方のために、高級な日本茶（玉露や高級煎茶）や、ノンアルコールのスパークリングワインなども良いでしょう。

 

これらも料理の味を引き立て、特別感を演出します。

 

高級おせちとお酒のペアリングを楽しむことで、新年の晴れの日がさらに特別なものになることでしょう。

 

味覚と香りの調和を楽しみながら、大切な人々と素晴らしい時間を過ごしてください。

 

これまでに紹介してきた日本酒、ワイン、日本茶は楽天市場やAmazonで見つかります。

日本酒に合うおせち

＜酒場詩人　吉田類＞監修　おつまみ玉手箱２０２５

• 税込 １７，８００円
• 送料：税込495円
• 一段（２人用）
• ３８品［おせちのしおり付き］
• 消費期限：１月１日（水・祝）
• 一段外寸：３０.６×３０.６×６.５cm（奥行×幅×高さ）
• 蓋を開けた瞬間にお正月らしさが目に飛び込む華やかさと、
  香辛料や柚子、スダチなどの柑橘系を使い単調にならないようにメリハリを意識しています。

おせちに合うお酒のまとめ

おせち料理は、日本の伝統的な正月料理であり、その味わいを引き立てる酒選びは食事の楽しみを大きく広げます。

 

本記事で紹介した日本酒、ワイン、焼酎、ビール、シャンパンの各酒類は、それぞれ異なる特徴と魅力を持ち、おせち料理との相性も多様です。

 

料理ごとに最適な酒を選ぶことで、料理の風味が引き立ち、新年の食卓がより豪華で特別なものになります。

 

高級おせちには高級な日本酒やワインを、家庭料理には馴染みやすい焼酎やビールを合わせるなど、シーンや好みに応じた柔軟な選択が大切です。

 

おせちと酒のペアリングは、単なる飲み合わせではなく、料理と酒が相互に味わいを引き出し合う、美食の芸術と言えるでしょう。

 

ぜひ、この記事を参考に、自分好みのおせち酒選びをお楽しみください。