北海道函館「花びし」監修和洋三段重　絢華

 

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北海道　函館　花びしホテル

 

北海道・函館の歴史ある湯の川温泉にある花びしホテルは、
「お客様の心に寄り添うサービス」をモットーに、笑顔とぬくもりあふれるホテルです。

 

函館の新鮮な海の幸と四季の恵みを活かした花びし自慢の小粋料理の数々。

 

和洋バリエーション豊富に板前の技とおもてなしのこころを添えた創作料理が評判です。

 

花びしのぬくもりと料理を求めて全国からお客様がお越しになります。

 

和洋三段おせち　絢華

 

和洋バリエーション豊富にアレンジされた季節感あふれる創作料理が自慢の
花びし料理長が監修した、和洋折衷のおせちです。

 

おせち本来の基本となる和の味わいを選りすぐり、さらに、
見た目からも楽しめる洋を、彩りも美しく詰合せました。

 

和と洋を見事に融合した華やかなおせちをお楽しみ下さい。

 

 

北海道函館「花びし」監修和洋三段重　絢華

 

全品おせち５０品目

 

壱の重

紅白なます、鮭と烏賊の麹漬け、金箔黒豆、にしんのエスカベッシュ、伊達巻、烏賊雲丹かんざし、紅鮭西京焼き、鰆西京焼き、金柑密煮、ロブスター、若鶏八幡巻き、笹?有馬煮、磯貝照焼串、つぶ貝松前漬け、数の子鼈甲漬け、

 

弐の重

金団、甘栗甘露煮、小鯛俵焼、蛸酢、たたき牛蒡、田作り、百合根甘露煮、一口昆布巻、子持ち烏賊、数の子松前漬け、海老艶煮、かき時雨煮、たら旨煮、真だら子旨煮、紅白結び麩、お多福豆、海老錦てまり、寿高野、てまり湯葉含め煮、抹茶麩含め煮串

 

参の重

海鮮ミックスマリネ、サーモンアスパラサラダ　いくらのせ、生ハムマリネ、海老マヨサラダ、カニとクリームソースパイ包み、合鴨スモーク、オーロラカスタード、スイートポテト、くるみ甘露煮、海老とアスパラのテリーヌ、クリームチーズとスモークサーモン　ケッパーのせ、マンゴークレープ包み、あんずさわやか煮、焼　紅ずわい蟹爪、若桃甘露煮、わかさぎエスカベッシュ、スタフドオリーブ

 

 

北海道函館「花びし」監修和洋三段重　絢華

 

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