夏おせちとは、夏に食べるおせち？！
おせちは、お正月に食べるものと思っていませんか？
実は、最近は夏にも「夏おせち」といって、お盆など、家族が集まる時に食べる習慣があるんです。
考えてみれば、冬に冷たいおせちを食べるよりも、夏に冷えたおせちを食べた方が美味しそうですよね。
といっても、まだまだごく一部ですが。
夏おせちの歴史
夏おせちは、自然に生まれたものではなく、節分の日の「のり巻き」、
バレンタインデーのチョコレートのように、業界が一大イベントとして育てようと普及に力を入れている行事です。
「夏おせち」の最初の仕掛け人は、２０１２年に兵庫県加西市にある食品会社「本陣」が「夏おせち(生)」として、
販売を始めたのが始まりだと言われています。
この時は、お客からお盆で来客が増えるので、夏にも豪華なおせちのような料理を作って欲しいと頼まれたそうです。
しかし、本陣が夏おせちを販売する１年前の２０１１年にセブンイレブンが夏おせちを出しているので、
正確にはセブンイレブンが最初の仕掛け人といえるでしょう。
（今は販売していません）
次には京都の佃煮・惣菜の老舗である野村佃煮「京のむら」が２０１３年に「夏おせち」を販売しています。
２０１６年６月には、イオンが「夏おせち」のお披露目会を開き販売を始めています。
イオンでは夏おせちを「NATSU O SECHI」という名称で広げようとしていました。
（今は販売していません）
２０１７年には、東京・台東区の百貨店にも「夏おせち」が登場しました。
しかし、残念ながら業者の狙い通り「夏おせち」が浸透することなく、２０２０年の今年は、２社（２種類）しか取り扱いががありません。
京佃煮 野村 夏おせち
- 価格：5,400円(税込、送料無料)
- 冷凍おせち
- 24ｃｍ角 １段重
- はも、伏見唐辛子、ずいきの酢の物、
西京味噌のなす田楽など全１５品
フレンチ夏おせち
- 岐阜の地酒とマリアージュ 飛騨牛・岐阜産鮎と岐阜の地酒がセットになったフレンチ夏おせち
- 価格：14,000円 (税込)
- 冷蔵おせち
- 配達エリア関東〜関西限定
- フレレンチ夏おせち×日本酒 夏おせちwithにごり酒 Ａ世界遺産白川郷720ml×2本セット
確かに帰省して家族が集まった時に食卓に「夏おせち」がドーンと乗っていると豪華ですが、食中毒が心配なこともあってか、まだ市場には受け入れられていないようです。
夏に注文する夏おせちは割引が大きい
お正月に食べるおせちの注文受付は、早いところではもう８月から始まります。
そんなことから、夏に注文するお正月用のおせちを「夏おせち」と呼ばれることがあります。
今年は、もう次に紹介する３社が２０２２年おせちの予約注文を取り始めています。
早く予約を入れるほど、割引率が大きいのが人気です。
夏おせち 最安値
匠本舗おせち
割引率、割引額とも最も大きいのが匠本舗のおせちです。
ほんの一例です
高級特大重 宝の舞
京都祇園「華舞」監修
三段重 ６０品目 約６〜７人前
７０，０００円⇒４９，０００円 ２１，０００円off
税込価格、送料無料
個食二段重 双葉
京都御所南京料理「やまの」監修
二段重 ２６品目 ２人前
１３，８００円⇒１１，９００円 １，９００円off
税込価格、送料無料
オイシックスおせち
夏割で、最大４，０００円OFFです！
トオカツおせち
５００円〜２，０００円割引があります。
毎年、ポケモンおせちが好評です。
博多久松おせち
夏から予約を始めていますが、割引がいっさいない会社もあります。
それは、博多久松です。
もう自信を持っていますね。
おせちの味見ができるお試しおせち ５００円（税込）がお値打ちです。
おせち業者が早い時期から予約を受け付ける理由
おせちには、とてもたくさんの食材が必要になります。
食材は年末に近づくほど、高くなるので早めに予約を取って、お値打ちなときに数量を確保しておくのと、
おせちは高額なため、販予測を誤って余りを出してしまうと、大きな損失を出してしまいます。
それで、割引率を大きくしても、早めの予約を貰うことで販売数量の予測をたて、収益に繋げたい狙いがあるのです。
ですので、消費者にとってみれば年末になって色々な業者を比べて購入するのか、お値打ちな割引がある夏の間に購入するのか迷うところです。