おせち 百貨店、イオン、料亭、専門店、ホテル、TV通販の全商品紹介

おせちといえば、百貨店（デパート）おせちですね。品揃えの豊富さには驚かれます。
老舗料亭おせちは、もちろん、有名レストラン、有名ホテル、有名シェフのおせちなど、決めるのが大変です。最近では、愛犬用のおせちまであるんですよ。

 

ここでは、　・大丸松坂屋　・伊勢丹百貨店　・三越百貨店　・近鉄百貨店　・小田急百貨店　・京王百貨店など、６つの百貨店のおせち公式サイトが一覧できます。

 

また、百貨店おせちだけでなく、スーパー・大手通販、料亭・専門店・レストラン、有名ホテルのおせち公式サイトも一覧できます。

百貨店・デパート

・大丸松坂屋　・伊勢丹百貨店　・三越百貨店　・近鉄百貨店　・小田急百貨店　・京王百貨店　

スーパー、大手通販

・イオン　・アマゾン　・楽天　・Yahoo！ショッピング

料亭、専門店、レストラン

・吉兆　・なだ万　・匠本舗　・板前魂　・オイシックス　・大地を守る会　・らでぃっしゅぼーや　・ちこり村　・博多久松　・ベルメゾン　・紀文　・トオカツ　・小僧寿し　・料亭千賀　・日本ばし大増　・とんでん　・さとふる　・婦人画報　・楽天市場　・アマゾン　・Yahoo!ショッピング　・ベルーナ　・日テレ７　・シャディ　・家庭画報

ホテル

・札幌グランドホテル　・ハイアット リージェンシー東京　・京都センチュリー　・おせちの鉄人

百貨店おせち

近鉄百貨店	大丸松坂屋
近鉄百貨店ならではの、名門ホテルのおせち、 都ホテル特集を開催！ ウェスティン都ホテル京都、シェラトン都ホテル大阪、天王寺都ホテル、金沢都ホテルが提供するおせち料理を特集しています。	特別企画おせちは毎年好評で、食のプロフェッショナルがそれぞれの得意分野で、おせちの伝統を生かしながら盛り付けや味付けなど細部までこだわり監修しています。 おせち料理だけでなく迎春料理、鍋料理なども数多く取り揃えられています。

伊勢丹百貨店	三越百貨店
レディースファッションに定評がある伊勢丹百貨店だけれど、おせちでも伊勢丹ならではのおせちの新スタイルを創造しています。 Ｗebカタログでじっくり選べれます。	三越百貨店限定のおせちから、伊勢丹・三越限定おせちまで品数豊富で豪華なおせち料理を取り揃えています。 デジタルカタログが用意されているので、種類が豊富でも御希望のおせちが見つけやすく配慮されています。

小田急百貨店	京王百貨店
「ミシュランガイド東京」などに掲載された注目の料理店のおせちが味わえます。 全国の名店のおせちから憧れのリゾート箱根に特化したおせちも取り揃えました。 インターネットでの注文は早期承り限定、全品送料無料！	自宅にお届け、店頭受け渡し、どちらでも選べます。 京王百貨店ならではの東京・鎌倉、名店のおせちも取り揃えています。 遠方に送れるおせちも種類が豊富です。

スーパー、大手通販

イオン	アマゾン
イオンショップの早割は１２月５日までの申し込みで５％ＯＦＦです。配送料は一部地域を除いて全品無料です。2022年もワンちゃんおせちが用意されています。おせちだけでなくオードブルや、おせちと一緒に楽しめるご馳走も用意されてます。	通販ショップのガリバー、アマゾンのおせちの品揃えは毎年膨大です。 約６００種類のおせちが取り揃えられているので、まずお目当てのおせちを見つけることができます。 種類が多くても分類がきちんとされているので探しやすいです。

楽天	Yahoo!ショッピング
通販ショップの最大手楽天は、口コミやレビューの高評価のおせちから探すこともできます。 高額なおせちで失敗しないためにも、この検索機能は助かります。 今年の売れ筋も公表しているので、迷った時に参考になります。	ご存知、Yahoo!ショッピングのおせちサイトです。高級料亭おせちから、有名ホテルおせち、洋風おせちから和風おせち、京おせちから中華おせち、ディズニーおせちから犬用おせちまで、ありとあらゆるおせちが、Yahoo！ショッピングで見つけることができます。

料亭、専門店、レストラン

なだ万	吉兆
創業は天保元年（１８３０年）。約２００年の歴史がある老舗料亭「なだ万」のおせちが通販で購入できます。 なだ万おせちは、冷凍で配送されるおせちもあるのですが、基本 店頭受取か地域限定の冷蔵発送です。	日本を代表する日本料理の高級料亭である吉兆のおせちが通販でお取り寄せができます。 高麗橋吉兆　吉兆本店、東京吉兆、京都吉兆、日本料理 湯木、神戸吉兆、全国の吉兆おせちを紹介します。

匠本舗おせち	オイシックスおせち
早期割引は最大２６，０００円引き 安心・安全へのこだわりがあります。 全てのおせちで人工保存料・合成着色料・人工甘味料・中国産主原料は使われていません。 全てのおせちが「生おせち」（冷蔵おせち）ですので、出来立ての味を楽しむことができます	Oisixは、食材の通販では絶大な信頼がある会社。国内の生産者から旬の素材を調達し、おせち料理に活かしています。 毎年、予約開始すると直ぐに完売する人気です。 冷凍で自宅に届くので、鮮度落ちしません。

博多久松おせち	板前魂おせち
九州・博多で生まれた料亭おせち博多久松のおせち楽天グルメ大賞「おせち部門」で１３年連続受賞しています。 昭和５７年創業以来、研鑽を重ねた多くの方から信頼される九州、博多の味です。	板前魂のおせちはとにかくお値打ち。その秘密はおせち料理専門店だから。１年を通じておせち料理に携わっているの、年間を通じて大量の仕入れが可能になりコストダウンが図られているのです。また、おせち料理のすべてが自社生産で、おせち料理専用工場の為生産効率が高く無駄がありません。

ちこり村 田舎の手作りおせち	トオカツフーズのおせち
めざましテレビ、スーパーＪチャンネルで”人気ご当地おせち”として紹介されました。 毎年、楽天おせちランキング１位。 旨味たっぷりのう薄味仕立てです。 早期特別割引　１１月３０日まで	栄養を考えた商品作りに定評があるトオカツフードのおせち料理です。 京のおせちからモンスターボール型お重のポケモンおせちまで種類が豊富です。 早期割引は１５％OFFです。

小僧寿し	レストランアラスカ
小僧寿しは創業５０年。老舗寿し屋だから成せるこだわりの味付けが特徴。 素材の味を最大限に生かしながら旨味をたっぷりと引き出しています。 海鮮素材をふんだんに織り込んだ海鮮おせちがおすすめ。	コールドローストビーフが自慢のレストランアラスカの２０２３年おせちは、２０種類。 最高のおせちは、「至高のおせち」２２０．０００円（送料・税込）。 冷凍ではなくクール冷蔵でお届けします。 「コールドローストビーフ」は単品でも購入できます。

家庭画報	婦人画報
バイヤーがこだわりセレクトした特選おせちです。 コンパクトな一段重、大勢で楽しめる三段重に加えて、今年おすすめなのは２〜３人で楽しめる二段重早期申し込みで七福神のポチ袋プレゼント	婦人画報のおせち料理を紹介します。婦人画報のオリジナルおせちから、人気の老舗・定番の高級おせち。年々人気のオードブル・セット、犬用おせちもあります。

紀文	ベルメゾン
今年もシニア向けの「やわらかおせち」が登場しています。もちろん、お子様が喜ぶディズニーおせちや、ハローキティおせちもあります。一番の特徴は食材ごとに一つづつ個包装されたおせちです。お子様との盛り付けを楽しんだり、食べたい時に食べたいものだけ出して使えます。	ベルメゾンネットはディズニーおせち料理が毎年人気です。 ２０２３年も、とてもかわいらしいディズニーのおせち料理が揃っています。 イチオシディズニーおせちは、おせち・ミッキーマウス・シルエット三段重です。 おせちを三段積み重ねると、立体的なミッキー・シルエットになります。

ベルーナ	シャディ
ベルーナおせちは早期特典が豊富です。締切も１１月２０日迄と遅いのも魅力です。万が一のキャンセルも１２月１１日までOKです。生おせち、冷凍おせち、常温おせちなど種類が豊富です。	シャディのイチオシおせち其の壱京都現代の名工　神田正幸監修家族で楽しむ和洋おせち三段重また、お年寄りにやさしい歯ぐきでつぶせるやわらかおせち。 おせちと一緒に楽しめる冬グルメも揃っています。 お子様の喜ぶスイーツも！ 2019年の最初の食事を豪華に彩ります。

おせち通販２０２３の予約注文が始まりました

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２０２３年おせち料理予約の先陣を切ったのは、今年も「匠本舗おせち」です。
早期割引も充実していて、最大２６，０００円の割引があります。

ここで紹介しきれていない会社は、こちらのページに、すべてのおせち取り扱い店舗を紹介しています。

おせち料理の飾り

おせち料理を盛り立てる脇役の飾りを紹介します。

五葉松

松には色々な種類がありますが、おせち料理に使用するのは五葉松です。
葉が短いので、お重に入れた時収まりやすく、コンパクトなので見た目にも落ち着いて見えます。

使い方

葉の先端がトゲトゲしているので葉の先を少しだけカットします。
その後、付いている虫を駆除するために洗剤で洗い流水で１０分ほど流します。

熊笹

冬の時期に収穫すると固くで色もよくないので、良い時期に収穫しておいて冷凍しておきます。

使い方

熱湯にくぐらせた後、冷水で冷やしスポンジで洗います。
熊笹は保存力、殺菌力にとても優れ、料理と料理の間の仕切りにしたり、汁や汚れから守るために料理の下に敷いたりします。

千両

葉の上に実がつく千両を使います。
実が葉の下につく万両は使いません。
実の色は黄色と赤色がありますが、どちらを使用してもかまいません。

使い方

お重の中に入れて直接飾ったり、箸の横に添えたりします。

葉蘭

葉蘭は１年中使うことができますが、冬の葉蘭は葉が少し硬いので使いづらいです。

梅

おせちの時期には梅はまだ咲いていないので手に入れるのは困難です。
梅を使う時には、花屋さんかスーパーでの購入になります。

椿

つばきもよくおせち料理に使われます。

使い方

１枚使いで、花は落ちやすいので飾る事はしません。
光沢があるため、おせち料理を引き立たせます。

南天

困難の難を転ずるとして、縁起が良いとされる南天はおせち料理には欠かせません。

使い方

洗剤で洗って直接料理に添えます。
実は落ちやすいので葉だけを使用します。

竹

青竹を使用し黒豆やイクラなど盛ったりする時に使います。

 

以上、天然の飾りを紹介しましたが、最近はすべてプラスチックで出来たものがお値打ちに揃っています。
１００円ショップにいけば、便利で使える商品がたくさんあります。
是非、活用してみてください。

正月用のかまぼこ

正月用のかまぼこは１つ１，０００円以上するのがほとんどです。

 

普段は数百円で買えるかまぼこが１，０００円以上の値がついているから、さぞかし美味しいだろうと購入してみたら、味がぼそぼそして美味しくなかった。という経験はありませんか？

 

これは、１０月頃に正月用のかまぼことして製造した製品を凍結して年末まで保存していたからです。

 

最近では、正月以外にかまぼこを食べる機会はグッと減ってきています。

 

かまぼこはお正月に一番よく売れるのです。
バレンタインデーに売れるチョコレートと同じです。

 

かまぼこは生ものですから、正月間際に大量に作ることができないので約２ヶ月前ぐらいから冷凍して作りだめをしているのです。
それを解凍して店頭で販売するのですから、ぼそぼそ感がして当然です。

 

美味しいかまぼこを手に入れようと思ったらクリスマス前までに購入すると冷凍されていない美味しいかまぼこが安く手に入る可能性が高いです。

美味しいかまぼこの見分け方

かまぼこは、魚を三枚に下した後、すり鉢ですって塩をまぜすり身にしたものを、板の上に乗せて蒸し揚げたものです。
製造方法はとてもシンプルです。
なので、かまぼこの味、食感は魚の種類、鮮度、すり身の製造方法で決まります。

 

最も美味しいのが「船上すり身」で釣り上げた新鮮な魚を船の上ですり身にして加工したかまぼこです。
しかし、一般的には「陸上すり身」がほとんどで、漁獲した魚を陸揚げした後に工場ですり身にする加工方法です。

 

すり身にする魚の種類は、すけそうだら、鯛、グチ、ホッケ、イトヨリダイ、アジ、イカ等があります。
鮮度、品質のよい魚をすり身にすると、味がプリプリのとても美味しいかまぼこができます。

 

逆に鮮度、品質が悪い魚のすり身だと食感を良くするために卵白、小麦粉、加工デンプンなどを加えます。
当然、デンプン等が加えられたかまぼこは食感や旨味が全然違います。

 

美味しいかまぼこを選ぶのなら、値段よりも原材料表示を確認することが大事です。
加工デンプンが加えられていない、でんぷんや卵白、小麦粉の含有率が低い商品を選ぶようにして下さい。

２０２３年のおせちの傾向

昨年まではアベノミクスの影響もあり、豪華なおせちが主流でしたが、２０１９年おせちの売れ筋は１万円代の１段おせちのようです。

 

どうやらワンランク上のおせちを注文する人と価格帯が２分化しそうです。

 

おせち商戦は年々売上が伸びるドル箱イベントになっていますが、ここ数年、少子化の影響か少人数おせちや１万円台前半の小さいおせちの売り上げが伸びています。

 

早割（早期割引）なら、豪華おせちも超お得に購入できますので、早めの注文をおすすめします。
おせちの通販も販売が増加してきています。

 

通販各社がおせち料理の通販展開を強化していることもありますが、「お試し用おせち」が浸透し始め、
購入に不安を感じていた人達も安心して購入できるようになったのも大きな原因のようです。

 

また、おせち料理の商品数も大幅に増えて購入者が、いろいろ選べるのが魅力的です。

 

 

通販各社は例年より２週間も早いタイミングで早期割引などを実施し、
購入者は３０〜４０％程度増加しているといわれています。

 

通販では、家から出かけることなく自宅で色々な種類を比較、検討できるのが魅力です。
実際に店頭で購入するよりも通販の場合の方が安い例が多いです。

 

種類も

人数から選んだり

１〜２人前
３〜４人前
５〜大人数

和洋中から探したり

和風
洋風
中華

ジャンルから探すことができます。

和風レストランおせち
洋風レストランおせち
中華レストランおせち
生おせち
銘店おせち
京都おせち
ホテルおせち
お試しおせち

 

毎年、ハローキティやディズニーなどの「キャラクターおせちが」が好評ですが、２０２３年は”すみっコぐらしおせち”や”ウルトラマンおせち”が加わりました。

お正月にはおせちと一緒に蟹料理を味わう方が増えています

蟹は冬が旬のように思われがちですが、
通が好む毛ガニなどは北海道では１年中獲れるんです。知ってました？
つまり蟹は１年中美味しいく食べられるという事です。

 

とはいえ、蟹はやっぱり冬に食べる人が圧倒的多いです。
おせち料理に飽きた頃に食べるカニ料理は最高ですね♪