食塩不使用のおせち:食塩をいっさい使用していません。

食塩不使用のおせち:高島屋、伊勢丹、三越 取り扱い

食塩不使用のおせちを生産できるのは「石井食品」が国内で唯一といえます。

 

減塩おせちは他でもあるのですが、いっさい食塩不使用のおせちは「石井食品」以外では見当たりません。

 

「石井食品」は、業界初の調理済みハンバーグ「チキンハンバーグ」や「イシイのミートボール」で」お馴染みですね。

 

「石井食品」は、食塩不使用のおせちだけでなく、味や色、食感など素材の持ち味を生かす調理と技術・本物の美味しさの追究を行いながら、
「食物アレルギー配慮おせち」や「無添加調理」を生産しています。

食塩不使用のおせち:高島屋

食塩不使用のおせち 千鶴

食塩不使用のおせち

  • 税込6,480円
  • 送料無料(クール便)
  • 賞味期限:冷蔵で2019年1月5日まで
  • 保存方法:冷蔵(10℃以下)で保存
  • 食塩相当量:合計0.65g

*梅干し 一粒あたり 食塩相当量1.8g(参考:国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所)

 

料理研究家 古川年巳(ふるかわとしみ)氏監修。
西台クリニック院長 済陽高穂(わたようたかほ)氏推薦の食塩不使用のおせち。

 

塩分を制限している方、健康を気遣う方でも安心して楽しんでいただけます。

 

だしに工夫を凝らし、食塩は一切使っていません。

 

食塩不使用のおせち

 

食塩不使用のおせち:伊勢丹

食塩不使用パックおせち

食塩不使用のおせち

  • 価格:11,880円(税込)
  • 内容量:2〜3人前
  • 消味期限:2019年1月5日(土)
  • 保存方法:冷蔵保存

 

祝い肴もお煮しめも、食塩を使っていません。

 

もちろん、これら以外の食材も食塩不使用で、素材由来のナトリウム(昆布・小魚・牡蠣などに含まれる塩分)のみです。

 

化学調味料・保存料・合成着色料も不使用です。

 

ダシに工夫を凝らし、旨みとコクを楽しめます。
物足りなさを感じさせません。

 

食塩不使用のおせち

 

食塩不使用のおせち:三越

食塩不使用パックおせち

食塩不使用のおせち

  • 価格:11,880円(税込)
  • 内容量:2〜3人前
  • 消味期限:2019年1月5日(土)
  • 保存方法:冷蔵保存

 

伊勢丹の食塩不使用パックおせちと同じです。

 

カロリーや塩分、糖質など、さまざまな配慮がなされた、からだにやさしいヘルシーなおせち。

 

塩分制限をしている方、美や健康に気を遣う方、ご年配の方やお子さまにも安心して楽しむことができる食塩不使用のおせち。

 

 

食塩不使用のおせち

 

食塩不使用のおせち:石井食品

近年、生活習慣病の方が増加し塩分の取りすぎ、塩分量を気にする方が増えてきています。

 

おせち料理といえば、主婦がお正月の三が日ぐらいは台所に立つことがないようにと、濃いめの味付けをすることが伝統的なおせちの作り方でした。

 

ですので、塩分を制限する方にとってはおせち料理は食することができませんでした。

 

それでも、本人や家族の希望もありせっかくのお正月という「ハレの日」におせち料理を楽しんでもらうために石井食品が研究を重ね、
2015年より食塩不使用のおせちを販売することができるようになりました。

食塩不使用のおせちの特徴

食塩不使用のおせちには、食塩をいっさい使用されておらず、含まれる塩分は食材が本来持っている、昆布・小魚・牡蠣などに含まれる塩分(ナトリウム)のみです。

 

食塩相当量がわかるよう、栄養成分が記載されています。

食塩不使用のおせちの工夫

醤油や食塩を使用しなくても味のメリハリがつくようにと、柚子や金柑などを使用することで味がしないという物足りなさを感じさせません。

 

素材が美味しく引く立つことができるダシを選び抜き、自社で一から作ることで薄味でもコクがある味わいを出すことができています。

 

ダシには脂分の少ない鹿児島県産本枯節や利尻昆布などを使用。

 

また、精製前の糖をつかうことで、サトウキビの蜜の香りが残りながら味にコクを出しています。

 

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